इस्तांबुल डाइनिंग गाइड

अद्यतन दिनांक: 15.01.2022

इस्तांबुल डाइनिंग गाइड

तुर्कों के लिए खाने-पीने की संस्कृति इतनी महत्वपूर्ण क्यों है?

उन्हें पूरे दिन काम करने के बाद घर पर अच्छा खाना बनाना पसंद है। तुर्क घर आना और घंटों के दौरान मेज पर परिवार के साथ समय बिताना पसंद करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मेज से कुछ भी गायब नहीं होना चाहिए। हम कटलरी के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। एक ऐसी मेज के बारे में सोचें जो सूप से शुरू होती है और ऐपेटाइज़र से सजी होती है। मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई भी गायब नहीं होगी। दिन भर की थकान दूर करने का यह सबसे तेज़ और आसान तरीका है।
क्या आप यात्रा के दौरान इसका अनुभव कर सकते हैं? मतलब बिल्कुल एक स्थानीय के रूप में। 
क्योंकि रात्रि भोज का अनुभव केवल परिवार की मेज पर बैठने के बारे में नहीं है, यह पर्यावरण के अनुकूल ढलने के बारे में है। इसलिए, ऐसा करते समय यह बिल्कुल आपकी शैली होनी चाहिए।
चलो एक नज़र मारें; आज रात शहर में हमारा क्या इंतजार है?

अपना रास्ता चुनना:

सबसे पहले, आपको क्या पसंद है? क्योंकि जल्द ही, आपको तुर्की भोजन और पेय के अंतहीन विकल्पों में से एक जगह चुननी होगी। आप क्या चाहते हैं? अपना भोजन वाइनरी में करने के लिए, या हुक्का पीते हुए अपनी मेज सजाने के लिए? बच्चों के साथ यात्रा? या फिर आपने कोई रोमांटिक ट्रिप प्लान की है? यदि आपने तय कर लिया है, तो चलिए शुरू करें?

भोजन के लिए सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां:

यहां हम उस अनंत पर आते हैं जिसके बारे में हमने बात की थी। हालाँकि यहाँ कोई चाइनाटाउन नहीं है, आप इस शहर में एक चीनी रेस्तरां भी पा सकते हैं। लेकिन जब आप किसी नए देश की खोज कर रहे हों, तो आपको स्थानीय के बारे में थोड़ा सोचना चाहिए। इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप हमारे द्वारा ब्लॉग में लिखे गए अन्य लेखों को देखें खाने की दुकान, पारंपरिक रेस्तरां, और शराब घर तुर्की भोजन और पेय के लिए सिफ़ारिशें।
आप अंतरराष्ट्रीय व्यंजन भी पा सकते हैं। हालाँकि, हमारी सलाह उन स्थानों को चुनने की है जो तुर्की, ओटोमन या अनातोलियन व्यंजन पेश करते हैं। या फिर आपकी रुचि स्थानीय फ़्यूज़न व्यंजनों में हो सकती है। किसी स्थान का चयन करते समय सबसे महत्वपूर्ण मुद्दा रेस्तरां की लोकप्रियता दर है। आप पूछते हैं क्यों? चलिए अगले भाग पर चलते हैं।

आरक्षण

यदि आप शुक्रवार या शनिवार की रात को डिनर के लिए बाहर जा रहे हैं, तो यह हिस्सा आवश्यक है। भले ही आपके द्वारा चुना गया रेस्तरां ज्ञात हो, यह हर दिन के लिए एक महत्वपूर्ण प्रश्न है। क्या आपका रिज़र्वेशन है? तुर्की में, शेफ रेस्तरां संस्कृति में, जो लोग पहले आरक्षण कराते हैं उन्हें रेस्तरां में सबसे अच्छी टेबल मिल सकती हैं। दूसरे शब्दों में, जिस व्यक्ति ने दो महीने पहले अपना आरक्षण कराया था, उसे उस व्यक्ति की तुलना में बेहतर तालिका दी जा सकती है जिसने दो सप्ताह पहले अपना आरक्षण कराया था। हालाँकि, इस नियम का उपयोग आम तौर पर 30 से अधिक टेबल वाले रेस्तरां, वाइन हाउस या "लोकांटा" (स्थानीय रेस्तरां) में नहीं किया जाता है। इसलिए, यदि आप अनायास जा रहे हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि खड़े होने का इंतजार न करके आरक्षण करा लें। हम आपको आश्वस्त करते हैं कि तुर्की भोजन का स्वाद चखने के लिए आपका आरक्षण सार्थक होगा।

ड्रेस कोड:

हममें से अधिकांश लोग अधिक कपड़े पहनने से डरते हैं। लेकिन एक सहज शैली है जो आपको किसी भी मामले में और किसी भी परिस्थिति में निराश नहीं करेगी: स्मार्ट-कैज़ुअल। चाहे आप डोनर रेस्तरां में जाएं या रोमांटिक डिनर करें, खेल-सुरुचिपूर्ण कपड़े हर जगह आपके लिए एक कुर्सी आवंटित करेंगे। इसलिए यदि आप किसी महंगे रेस्तरां में जा रहे हैं या आपकी शाम क्लब में समाप्त होगी, तो अधिक कपड़े पहनने से न डरें। अगर तुम कपड़े नहीं पहनोगे तो कब तैयार होओगे?

यदि आप उन लोगों में से हैं जो सफेद पहनना पसंद करते हैं, यदि आप स्ट्रीट फ्लेवर आज़माएंगे, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप आज रात हल्के रंगों के कपड़े पहनना छोड़ दें। 

क्या खाने के लिए?

यहां हम सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न पर आते हैं। हमें क्या ऑर्डर करना चाहिए?
निःसंदेह, हम नहीं चाहते कि आप डोनर, जो सबसे लोकप्रिय तुर्की भोजन में से एक है, का स्वाद चखे बिना इस देश को छोड़ दें। लेकिन हम डोनर भोजन को "कबाब" नहीं कहते हैं। इसलिए सबसे पहले स्थान पर कबाब है. यदि आप उन लोगों में से नहीं हैं जो अपने दैनिक जीवन में मसालों का सेवन करते हैं, तो बिना मसालेदार वाला ऑर्डर करें। हम तुर्की मीज़ के बिना किसी टेबल की कल्पना नहीं कर सकते। आपको विशेष रूप से तुर्की के बारे में हमारा लेख पढ़ना चाहिए "मेज़" ऑर्डर देने से पहले. अंगूर की पत्ती लपेटना, जिसे यूनानियों द्वारा डोलमेड्स कहा जाता है, जिसे हम "सरमा" (लुढ़का हुआ) कहते हैं। यह आम तौर पर एक ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, लेकिन मांस के साथ गर्म परोसा जाता है, और यदि आप पुलाव में आते हैं, तो वे शानदार होते हैं। तुर्कों की संस्कृति खानाबदोश थी और इसलिए वे बहुत सारा पशु भोजन खाते थे।
नतीजतन, मेमने का मांस सबसे आम व्यंजनों में से एक है जिसे आप मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में पा सकते हैं। घर का बना दही उत्तम है. बेशक, ग्रिल्ड मीटबॉल हमारे पसंदीदा में से एक हैं।
इसके अलावा, कई रेस्तरां ने अपने मेनू को उनके लिए अनुकूलित करना शुरू कर दिया है शाकाहारी-शाकाहारी मेहमान।

मिठाई के लिए कमरा बचाएं

कोई भी भोजन मिठाई के बिना समाप्त नहीं होना चाहिए। बाकलावा, कदैफ़, रेवानी, "कज़ानदीबी" और दूध का हलवा आसानी से मिलने वाली मिठाइयाँ हैं। हमारा सुझाव है कि आप इसके साथ चाय या ब्लैक कॉफ़ी ऑर्डर करें ताकि बाद में आपकी शुगर और न बढ़े। हम तुर्की में कहते हैं, "आओ मीठा खाएं और मीठी बातें करें"। हमें उम्मीद है कि आपकी काफी अच्छी बातचीत होगी.

फूड टूर्स

पिछले दस वर्षों में यात्रा का सबसे लोकप्रिय रूप खाद्य पर्यटन हो सकता है। यह उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो शहर में घूमना चाहते हैं और शाम को स्थानीय व्यंजनों का स्वाद लेना चाहते हैं। कुछ ही घंटों में, आपका पेट भर सकता है और आप अपनी अपेक्षा से अधिक स्वाद ले सकते हैं।

परिवहन विवरण

यदि आपको अपने होटल से रेस्तरां तक ​​जाने के लिए टैक्सी लेने की आवश्यकता है, तो हम ट्रैफ़िक स्थिति की ऑनलाइन जाँच करने की सलाह देते हैं। अन्यथा, आप अपने आरक्षण समय के कम से कम आधे घंटे बाद चले जायेंगे। वापसी के लिए, आप अपने रेस्तरां से टैक्सी का अनुरोध कर सकते हैं। या हो सकता है कि आप पैदल लौटते समय जगमगाती शाम का आनंद ले सकें। अंत में, आप इसके बारे में संपूर्ण मार्गदर्शिका देख सकते हैं इस्तांबुल परिवहन प्रणाली.

अंतिम शब्द

यह पूछते समय कि कहाँ खाना है, याद रखें कि आपकी यात्रा को बेहतर बनाने के लिए जिज्ञासा और इच्छा सबसे महत्वपूर्ण चीजें हैं। अनुभवों के प्रति खुले रहें. अच्छी महक को अपने ऊपर हावी होने दें। यादें बनाने के लिए अपने लिए जगह बनाएं।